牛骨髓的家常做法「最简单牛骨髓的做法」

今天给各位分享牛骨髓的家常做法的知识,其中也会对最简单牛骨髓的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!牛骨髓怎么做又简单又好吃
熬骨头汤,做法简单又不失美味。祝好胃口!烧牛骨髓–主料:牛骨髓辅料:冬笋配料:葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒做法:1、牛骨髓改刀,切段。

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牛骨髓怎么做又简单又好吃

熬骨头汤,做法简单又不失美味。祝好胃口!

烧牛骨髓-

主料:牛骨髓

辅料:冬笋

配料:葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒

做法:

1、

牛骨髓改刀,切段。

2、

将切好的牛骨髓用开水氽一下,捞出沥干水。

3、

氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末,蒜切块待用。

4、

锅内放油,将花椒炸一下,捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味,加入高汤,捞出豆瓣酱渣。

5、

放入姜末、蒜,调入适量的盐、糖,然后加入牛骨髓、冬笋,小火烧20分钟。

6、

烧至汤汁将尽,调入鸡精,装盘撒葱末即可。

牛骨髓的家常做法「最简单牛骨髓的做法」 美食

牛骨髓的做法

白萝卜牛骨髓汤

主料:牛骨髓切片4块、白萝卜半个。

辅料:枸杞10粒、葱段一块、盐一勺、料酒一勺、酱油一勺。

一、牛骨髓切片洗净备用。

二、白萝卜洗净切片备用。

三、枸杞用凉水浸泡备用。

四、锅中开水加料酒,牛骨髓焯水,去血沫备用。

五、锅中放油,油温八成热放白萝卜片翻炒,加一勺酱油,翻炒一分钟后加入温水。

六、水开后放入牛骨髓片。

七、水开后,放入砂锅转小火煮一个半小时,放入枸杞和葱段,出锅后放少许盐调味即可。

八、完成图。

最简单牛骨髓的做法

清蒸牛骨髓

材料

牛骨髓、姜、黄酒、盐、糖、酱油、枸杞子、红枣、党参

做法

把所需材料放到蒸碗里搅匀

隔水蒸25分钟即可。

麻婆牛骨髓

材料

牛骨髓150克,内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克,豆瓣酱15克,醪糟酒10克,葱、姜、蒜各5克,味精10克,白糖5克,鸡精5克,生粉5克,老汤500克,四川省产的花椒面2克,刀口辣椒面10克,秘制红油20克。

做法

1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁;豆腐用刀尖划开外皮,将豆腐盒反过来放在案板上,用刀从盒底一角切一小口,待空气进入后将盒提起,豆腐自然留在案板上,再将豆腐改刀成2厘米见方的块。

2、锅内放入秘制红油,烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开,然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出,放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟,用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅,撒上花椒面即可。

香熏牛骨髓

材料

牛骨髓500克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。

做法

1.将牛骨髓洗净,用开水稍烫一下,捞出备用。

2.坐锅点火加入清水,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,下入牛骨髓,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖10分钟,取出待用。

3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将牛骨髓轻轻放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4.待烟散尽后掀开锅盖,取出牛骨髓,刷上香油,切条摆盘,再配一碟辣酱蘸食即可。

香酥牛骨髓

主料

牛骨髓

250g

辅料

油适量

盐适量

鸡蛋1个

面粉适量

奥尔良腌制调料适量

香酥牛骨髓的做法

1

牛骨髓洗净。

2

锅内加水、花椒和白酒煮3分钟左右。

3

准备奥尔良腌制调料。

4

煮好的牛骨髓冲洗一下切断。

5

加入调料拌匀,腌制10分钟。

6

取鸡蛋液加入适量盐搅拌均匀。

7

加入适量的清水搅拌均匀。

8

加入面粉、油和成糊,将牛骨髓放入挂糊。

9

放温油中中小火炸。

10

炸至微黄色,

11

捞出装盘装盘,撒上椒盐即可。

小贴士

调料可以根据自己口味添加,炸的时候要掌握好火候,避免炸糊。

小炒牛骨髓

主料

牛骨髓100g

黄瓜100g

香菜10g

辅料

葱5g

姜3g

盐4g

花生油20ml

小炒牛骨髓的做法步骤

1

牛鬼骨髓切段。

2

黄瓜洗净切片。

3

香菜洗净切段。

4

热锅下油,放入牛骨髓。

5

旺火爆香。

6

加入黄瓜片。

7

旺火翻炒至断生。

8

加入香菜、葱姜末和盐。

9

旺火翻炒10秒钟关火即可。

10

成品图

牛骨髓怎么做

食材:牛骨髓 3根、土豆 1个、胡萝卜 1个、姜 1块、大葱 适量、盐 适量。

1,准备好所需要的原材料,将牛骨髓浸水20分钟,土豆和胡萝卜去皮、洗净备用。

2,土豆和胡萝卜切成块。

3,葱也切小块,将切成丝。

4,将牛骨髓捞起来,放到沸水中焯一下,再捞起,也切成小块。

5,锅内加油,下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的牛骨髓和姜丝,加盖小火炖,最好炖就一点,最后临出锅加盐,鸡粉调味即可,完成图如下。

牛骨髓的家常做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于最简单牛骨髓的做法、牛骨髓的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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