大家好，关于蒜香茄子材料和做法步骤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒜香茄子材料和做法步骤作文的知识，希望对各位有所帮助！

蒜香茄子的家常做法是什么？

主料：茄子2个。

辅料：蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小勺香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙。

1、准备所需材料。

2、茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。

3、清水放盐，放茄子泡10分钟。

4、然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。

5、白芝麻放锅内炒香备用。

6、青红椒洗净切成末，香菜也切成末。

7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。

8、捣烂成泥。

9、将蒸好的茄子切成长条。

10、放入盘内。

11、加入蒜蓉，香菜末，盐，鸡精，白芝麻，香油。

12、调拌均匀。

13、锅内放植物油烧热，下青，红椒略炒。

14、出锅倒在茄子上。

15、拌匀，再腌制5分钟即可。

16、成品图如下。

蒜香茄子的家常做法是什么?

主料：茄子2个。

辅料：蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小勺香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙。

1、准备所需材料。

2、茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。

3、清水放盐，放茄子泡10分钟。

4、然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。

5、白芝麻放锅内炒香备用。

6、青红椒洗净切成末，香菜也切成末。

7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。

8、捣烂成泥。

9、将蒸好的茄子切成长条。

10、放入盘内。

11、加入蒜蓉，香菜末，盐，鸡精，白芝麻，香油。

12、调拌均匀。

13、锅内放植物油烧热，下青，红椒略炒。

14、出锅倒在茄子上。

15、拌匀，再腌制5分钟即可。

16、成品图如下。

蒜香茄子的做法以及配方有哪些？

茄子也是一款大家都非常喜欢吃的食物，而且做法多种多样，而其中比较受到大家喜欢吃的就是蒜香茄子，蒜香茄子吃起来口感麻辣，入口绵软，茄子吸饱了汤汁，还有一股浓浓的蒜香，因此得到了很多人的喜欢，那么蒜香茄子应该如何做呢？给大家分享一下我的秘诀。

蒜香茄子的做法

先拿几个茄子切成滚刀装，加一点盐放在一边，过一会儿茄子软下来了把水分捏掉，然后锅里下热油，把茄子倒进去烧热，然后加入生抽和盐翻炒均匀，再加一点点的耗油，最后加入一大把蒜末炒香，最后盛出来之前撒一点点的香葱就可以了，这样做出来的茄子色香味浓，而且汤汁拌饭简直是绝了。

茄子还有很多其他的美味的做法，给大家分享几款做法

豆角烧茄子

这道菜真的是我非常喜欢吃的一道了，豆角和茄子都是炸制以后的，吃起来脆脆的但是伴随着酱汁入口非常的香醇，做法也不难，把豆角和茄子都提前炸一下，然后准备好蒜末小米辣，锅烧热油，下进去爆香，然后加入豆角和茄子翻炒，这个时候快速的准备一晚神奇酱汁，要知道好不好吃全看这碗料汁了，2勺生抽，一勺蚝油，一点盐糖和味精，然后加一点点的淀粉和水搅拌均匀就可以了，然后倒入茄子里，焖煮一会收个汁就可以了，这样一道简单的豆角烧茄子就做好啦。

炸茄盒

炸茄盒的做法可能会相对而言复杂一点，把茄子切片，粗一些，中间不要切断，然后准备好肉馅，把猪肉切成肉馅，然后加入一点生抽十三香盐搅拌均匀，然后把肉馅塞入茄子里，在准备一点面粉和淀粉，比例3:1就可以了，然后加入鸡蛋和水，混合成积液的情况，然后把茄子滚一下裹满了以后下锅油炸，这样做出来的茄盒非常香。

以上几种茄子的做法大家都get到了吗？

蒜香茄子家常简单做法

第一步

茄子洗净、滚刀切、提前20分钟用水泡好

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第二步

准备调料

碗1：生抽适量+耗油一勺+水

碗2：葱花

碗3：蒜末

碗4：干椒切碎

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第三步

锅中放入油，将蒜末+干椒 先用油炒香，然后装入碗中备用（小火炒）

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第四步

锅中放油，煎茄子 直到两面黄

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第五步

加入炒香的蒜末+干椒

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第六步

将碗1中调好的：生抽+耗油+水，直接倒入锅中（若味淡还可以加入适量盐）

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第七步

加入葱花，稍微翻炒即可

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第八步

装盘

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END

注意事项

1、挑选的茄子，要肉质坚实新鲜的

2、茄子用水泡过后，若不是新鲜的茄子会吸收很多水份，在煎炒前，建议将水分挤出

3、将碗1中的生抽+耗油+水，倒入锅中时，看锅内水份情况适当倒入，切不可全部加入导致水份太多

本文到此结束，希望对大家有所帮助。