今天给各位分享香菇瘦肉粥的做法的知识，其中也会对瑶柱香菇瘦肉粥的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香菇瘦肉粥的正宗做法是什么？

准备用料：大米1把、香菇3朵、瘦肉、淀粉、酱油。

步骤一、准备好所有食材。

步骤二、香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。

步骤三、将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。

步骤四、瘦肉切末。

步骤五、肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。

步骤六、粥煮好后先加入香菇继续煮5～10分钟，煮至粥稍浓稠。

步骤七、加入肉末，搅拌均匀，肉末煮好了焖一下就可以出锅了。

步骤八、成品。

香菇瘦肉粥怎么做好

用料

主料：大米1把

辅料：香菇3朵、、瘦肉适量

香菇瘦肉粥的做法

1、准备好所有食材。

2、香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。

3、将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。

4、瘦肉切末。

5、肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。

6、粥煮好后先加入香菇继续煮5～10分钟，煮至粥稍浓稠。

7、加入肉末，搅拌均匀，肉末煮好了焖一下就可以出锅了。多焖一下可以让粥更软烂。

8、香菇瘦肉粥成品图。

香菇瘦肉粥简单的做法

香菇瘦肉粥的做法

用料

瘦肉丝  

提前熬好的大白米粥  

香菇  

木耳  

生菜  

姜  

香菇瘦肉粥的做法

香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝

大白米粥加热，（本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味）

大火煮沸，米开花

加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝

熬出香味，加入木耳丝

放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油

小贴士

其实练就一碗好粥并不是容易的事，熬粥需要耐心，火大了扑了，营养没了，小火慢慢的熬，用勺子慢慢搅着直至粥变得浓稠，有点像生活，一点点熬，最终练就一碗好粥

小孩子吃可以不放葱花，加入青菜末再煮2分钟亦可！ 

盐最后也可以不放，因为小孩子吃的粥最好少盐，前面的食材都有用盐渍过了！

香菇瘦肉粥的做法步骤

香菇瘦肉粥是一道美食，主要食材有隔夜米饭、新鲜香菇、胡萝卜、瘦肉末、盐、香油等。粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓

中文名称

香菇瘦肉粥

主要食材

隔夜米饭，新鲜香菇，胡萝卜，瘦肉末

调料

盐5克，香油15毫升，

佐料

姜

做法:

1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用;

2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出;

3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

小诀窍:

粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓;

煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出!但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺;

另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试!

做法二:

瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2~3粒、白米50克。酱油1小匙，胡椒粉1/8小匙。虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用。

白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。

做法三:

大米洗净后用温水浸泡半个小时;干香菇稍微冲洗一下，主要去除表面落灰，然后在清水中养开，切成丁状;瘦肉切成小块，放入碗中，加一勺料酒，少许嫩肉粉，拌匀，并放入密封的容器中待用;芹菜切寸段。 起油锅，芹菜、香菇、肉略微翻炒一下，加精盐适量起锅。起煮锅。先倒入浸泡干香菇的水，不够再放清水(米、水1:4)，放入大米，煮开后，慢火煮十五分钟左右。并时不时撩底搅动，以防粘锅底。把炒过的芹菜、香菇、肉倒入粥中搅匀，继续煮20分钟即可

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