今天给各位分享眉豆的功效与作用的知识，其中也会对薏米眉豆的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、眉豆有什么作用？
• 2、眉豆薏米的作用。
• 3、眉豆是什么豆
• 4、眉豆有什么功效？

眉豆有什么作用？

有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤。

扁豆干种子主要以白扁豆入药，本草纲目中载：白扁豆能补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气。解酒毒、豚鱼毒，解一切草木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。

扁豆花亦可入药，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效。扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素等，味辛甘、性平、有小毒。

扩展资料：

扁豆吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失去活性。而引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬，豆腥味浓。所以，烹饪扁豆时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。

嫩扁豆荚可作为蔬菜食用，因为豆荚颜色的不同，分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。其中，以白扁豆最好，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美，选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜。若荚皮薄、籽粒明显、荚皮无光泽，则说明已老熟，只能剥籽食用。

扁豆可以与菜花同食，补肾健脾；与鸡肉同食，填精补髓、活血调经；与老鸭肉同食，滋阴补虚、养胃益肾；与蘑菇同食，美肤延年。

参考资料来源：百度百科—眉豆

参考资料来源：人民网—扁豆：干鲜两吃皆宜

眉豆薏米的作用。

功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

1、眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。

2、薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

眉豆是什么豆

眉豆是菜豆的种子，眉豆的球形比较扁圆，而且比黄豆大。眉豆也叫作饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。眉豆是一种干豆，在我国的河北、江苏、四川和云南等地比较多见一些。眉豆有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、铁等营养元素，吃眉豆有非常高的食疗价值和药用价值。

吃眉豆的好处

眉豆是豆类中的商品，眉豆里面的B族维生素和维生素E非常丰富，有抗氧化的功效，可以加强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。同时，维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。

眉豆中的优质蛋白质可以被人们消化吸收，其他的多种微量元素有是人体所必须的，可以提供人体免疫力。眉豆中有非常丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C、维生素E和磷脂、酪氨酸酶等。其中的卵磷脂也非常丰富，可以预防高血脂和高胆固醇疾病。

眉豆中的磷，可以经过消化吸收称为卵磷脂和脑磷脂，有延缓脑功能衰退，增强记忆力的效果。眉豆还可以养发护发，其中的角蛋白，有护发的功效。眉豆还可以帮助人们促进胰岛素分泌、参加糖代谢，是糖尿病人非常适合吃的食物。眉豆中含有较多维生素E，常食能有助于可提高雌性激素水平，对丰胸能起到一定的作用。

眉豆有什么药用价值

1.白豆茯苓散：炒白豆30克，茯苓15克。研为细末。每次3克，加红糖适量，用沸水冲调服。本方以白豆健脾除湿，茯苓补脾而能利尿消肿。白豆茯苓散用于脾虚水肿。

2.煮白豆：白豆60克(或嫩白豆荚果120克)，以食油、食盐煸炒后，加水煮熟食。每日2次，连食1周。此方取白豆健脾除湿以止带。煮白豆用于妇女脾虚带下。色白。

3.白豆香薷汤：白豆30克，香薷15克。加水煎汤，分2次服。源于《千金要方》。本方取白豆利湿和中，香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利。若夏季兼感暑热，见有心烦发热、头昏等症者，可白豆香薷汤加荷叶、金银花之类清热祛暑。

眉豆花生鸡脚汤

材料：眉豆、花生、枸杞、沙参、姜片、红枣、鸡脚。

步骤：

1、将花生眉豆洗净，然后放进清水里面浸泡1个小时;

2、将枸杞、沙参洗净，把红枣拍扁，然后去核;

3、将鸡爪洗净，然后斩去脚趾，放进沸水锅里煮五分钟，然后过冷水;

4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。

眉豆是一种药食皆可的食物，眉豆中的营养价值丰富，尤其是蛋白质、糖类和维生素等，可以满足人体所需，有非常高的营养价值。吃眉豆不但可以提高免疫力、抗氧化、养发润发，还可以帮助降低胆固醇、增强记忆力、丰胸，对人体的好处非常多，日常中眉豆的吃法是非常多的，而且一年四季都可以吃。

眉豆有什么功效？

眉豆：是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；

眉豆具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；

治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

一般人群均可食用

1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳；

2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

另： 扁豆 别名： 豆、沿篱豆、火镰豆、鹊豆、蛾眉豆、眉豆、白藊豆、膨皮豆。

《名医别录》，原名藊豆，列为中品。苏颂说：”蔓延而上，大叶细花，花有紫白二色，荚生花下。其实亦有黑白二种，白者温而黑者小冷，入药当用白者。”《本草纲目》将藊豆列入谷部菽豆类。李时珍说：” 本作扁，荚形扁也。”；”扁豆二月下种，蔓生延缠。叶大如杯，团而有尖，其花状如小蛾，有翅尾形，其荚凡十余样，或长或团，或如龙爪，虎爪，或如猪耳、刀镰，种种不同，皆累累成枝。” “子有黑白赤斑四色，一种荚硬不堪食。惟豆子粗圆而色白者可入药。”据上所述，并参阅《本草纲目》附图，可知现今入药的白扁豆，与古时记载相符。

功 效：健脾和中，消暑化湿。

主 治：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

性味归经：甘，平。

①《别录》： “味甘，微温。”

②《食疗本草》：“微寒。”

③《日华子本草》：平，无毒。入脾、胃经。

①《纲目》：入太阴气分。

②《本草经疏》：入足太阴、阳明经气分。

用法用量：内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散

用药忌宜：①陶弘景：患寒热病者，不可食。

②《食疗本草》，患冷气人勿食。

③《随息居饮食谱》：”患疟者忌之。”

关于眉豆的功效与作用和薏米眉豆的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。