五花肉炖豆角(五花肉炖豆角的做法)

从小到大最爱的一道家常菜,吃上一口幸福感满满!豆角这么做简单又好吃,还有小妙招哦!By 格桑花小当家用料五花肉 适量豆角 300克土豆 1个葱姜蒜 适量八角干辣椒 各一个豆油 适量酱油 2匙盐 1勺花椒粉 1勺鸡精(可不放) 1勺做法步骤

五花肉炖豆角 五花肉炖豆角(五花肉炖豆角的做法) 美食

从小到大最爱的一道家常菜,吃上一口幸福感满满!豆角这么做简单又好吃,还有小妙招哦!

By 格桑花小当家

用料五花肉 适量豆角 300克土豆 1个葱姜蒜 适量八角干辣椒 各一个豆油 适量酱油 2匙盐 1勺花椒粉 1勺鸡精(可不放) 1勺

做法步骤五花肉炖豆角 五花肉炖豆角(五花肉炖豆角的做法) 美食

1、先来一张成品图,色香味俱佳。

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2、准备食材,豆角掐掉两头的尖,洗净控干水分。土豆去皮切块,五花肉切成一厘米方块备用。

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3、锅中热豆油,下五花肉煸炒出油。

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4、下葱姜蒜,八角干辣椒炒香后加入1汤匙酱油,听到滋啦声,闻到酱油的香味进行下一步。

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5、下豆角,不断翻炒。

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6、豆角从第5步的干绿色颜色到翠绿色,炒至稍软。加入土豆块。

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7、加入少量小苏打,1勺盐,少量花椒粉。翻炒均匀。

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8、再加入1汤匙酱油,加水,水的量为不超过豆角的2/3。

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9、水量如上图,过多过少都会影响味道。

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10、盖盖中小火焖煮20分钟。最后大火翻炒收汁。出锅前可加入1勺鸡精提鲜。

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11、起锅盛在盘子里,这翠绿的颜色,软烂的豆角,糯糯的土豆,香香的五花肉可太好吃了!

小贴士

1.五花肉炒出油再下葱姜八角等会更香; 1.放小苏打会使豆角更软烂,保持颜色翠绿不变黄; 2.土豆已煮软烂,最后翻炒收汁时土豆会出沙,包裹在豆角上,味道更好。 3.喜欢酱香味的豆粉们可在第8步加1匙豆瓣酱,盐减半即可。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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