葱爆羊肉，保守口胃，好吃不腻的羊肉在教也不妨赶快做出来！快来随着视频一道学学吧！

By 老冯烤羊蝎子馆

用料羊肉 1斤姜 5片盐 小批糖 小批玉蜀黍小粉 小批胡椒面 小批虾酱 小批香油 小批老抽 小批葱 150克蒜 6瓣醋 小批油 过量

做法办法1、切肉，肉切块，确定要切平均。

2、筹备姜汁。姜切姜末后放盐，拌和平均后放一点水，泡3-5秒钟后，用滤网取姜汁。

3、调腌肉料汁。姜汁中放胡椒面粉，糖，玉蜀黍小粉，搀和平均。

4、肉中放虾酱，腌肉料汁，香油，老抽，腌制片刻。

5、葱切段，蒜切片。

6、筹备蒜片调料。蒜片中放过量醋和香油。

7、热锅凉油，放宽油。放入羊肉，炸至断生后捞出。

8、另起锅，放葱段，炒片刻，放虾酱，葱出香味后，放羊肉，大火煸炒。

9、放蒜片调料，一块煸炒。

10、出锅，实行。

小贴士1、羊肉选外脊肉那块。 2、切肉之前洗肉，洗纯洁后就不复冲水了。

羊肉的养分功功效御风寒，又可补身材，对普遍风寒咳嗽、耐性呼吸道炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、委靡不振、气血两亏、病后或产后身材虚亏等十足虚状均有调节和补益功效，最符合于冬季食用，故被称为冬令滋补品，深受人们欢送

羊肉的茶饭忌讳不宜同声嫉妒。很多人吃羊肉时爱好配食醋动作作料，吃起来越发爽口，本来是不对理的。由于羊肉性热，功效是益气补虚；而醋中含卵白质、糖、维他命、乙酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食品搭配，与热性的羊肉不符合。

不宜赶快喝茶。由于羊肉中含有充分的卵白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后赶快喝茶，会爆发一种叫鞣酸卵白质的物资，简单激励下泄。

肝炎病家忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会督促少许病灶兴盛，加宿疾情。其余，卵白质和脂肪洪量摄入后，因肝脏有病不许十足灵验地实行氧化、领会、接收等新陈代谢功效，而加剧肝脏承担，可引导发病。 羊肉与番瓜相克——易爆发黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功效差异，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食品相称，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与毛笋相克——同食会惹起腹痛，酸中毒。

羊肉与半夏相克——同食感化养分成份接收。

羊肝与相思子相克——同食会惹起酸中毒。

羊肝与毛笋相克——同食会惹起酸中毒。

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